エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストランに投稿された感想・評価（★4.1 - 5.0）
「エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン」に投稿された感想・評価2016-10-16
伝統か革新か。料理は日々進化していき、味や調理法が時間と共に淘汰されていく。料理には、理にかなった味付けや、下ごしらえ、調理法がある。それら一切を無視して、客が求める驚きを…
2011年7月公開
監督：ゲレオン・ヴェツェル
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世界でもっとも予約が取れないと言われたレストランの１年間に密着したドキュメンタリー。
今年最後にふさわしい、示唆に富むドキュメンタ…
ここ10年でかなり一般的にも知られるようになったガストロノミー料理の名店のドキュメンタリーです。
私は今までライブ感のない料理(いくら科学的に柔らかくても、焦げ目の全くないステーキとか)が好きでは無…
なーんて、刺激的で発展的でおもしろいことしてるんだろう。研究熱心な姿、もっとまだまだ、探求するところ発見するところ素晴らしいなぁ。感覚のすべてが開いている高みに在る超えている。一応、同じ舌になったつ…
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