美味しんぼの27の情報・感想・評価

若者文化を大幅に盛り込んだ路線への紙面刷新のため、賛同できかねてアメリカ帰りの局長に命じられて異動させられることになる谷村部長。 局長はアワビが好きだが決まって水貝しか食べない。 煮貝、蒸しあわびの握り、あわびの天ぷら、干し鮑、そして極め付けは伊勢志摩のフレンチレストランのシェフが創作した鮑のステーキ。 あわびが調理方法によって食感や味を変える多彩な食材であることから、谷村部長への扱い、文化への認識の甘さを指摘される局長。 部長の異動はなくなりました。めでたしめでたし。

谷村部長が異動しそうなのを局長を説得し止めた、鮑のような男の山岡さん